Hoy queremos mostraros también innovaciones en el mundo del café, se trata de un invento de café Lavazza en forma de huevo. Un huevo de café, una cáscara que se parte literalmente en la boca liberando su contenido. Es el fruto de la innovadora técnica denominada Sferificación inventada por el cocinero catalán Ferran Adrià.

La técnica consiste en encerrar dentro de una capa sutil de film transparente el café: un sorbo de café se convierte en una peculiar yema de huevo que, muy agradablemente, se derrite al contacto con el paladar.