El passat mes de juny, illycaffè va llançar al mercat la nova màquina Mitaca dirigida al mercat de l'office coffee service i de distribució exclusiva per al canal del vending a través de l'empresa gestora, concessionaris i distribuïdors illy.

Nova cafetera Mitaca de illycaffè per al sector Office Coffee Service, Mitaca és una màquina de cafè espresso semiautomàtica, basada en un sistema tancat que només utilitza les càpsules "I-Espresso System", de dosi única de cafè illy pre-mescla 100 % Aràbica. Permet la preparació d'un espresso perfecte i de totes les varietats amb llet, com ara el cafè tallat, amb llet i cappuccino, així com diferents varietats de tes i infusions.

Les principals característiques d'aquesta nova màquina són el seu nou disseny, la seva mida reduïda i la seva facilitat d'ús, que inclou l'expulsió automàtica de la càpsula i el dipòsit d'aigua i de residus de fàcil extracció. La màquina Mitaca està dissenyada i produïda íntegrament a Itàlia, i està disponible en quatre versions i en dues variants de color, vermell i negre. Així, a més de la versió bàsica, illy ofereix la Mitaca amb Cappuccinatore, per preparar una escuma de llet perfecta, a més de proporcionar vapor i aigua calenta, per altra banda, la Mitaca Plus (amb la seva pròpia versió amb Cappuccinatore) és una automàtica, de dos volums de control i senyalització de manca d'aigua.

Quant al seu posicionament, la màquina Mitaca complementa l'oferta ja existent dels models Cub, Cub lx i Cubetto, aportant les solucions tècniques de la gamma més alta, el que la converteix en una solució ideal per a emplaçaments amb consums de cafè propis de empreses que vagin des dels 2 fins 15 empleats.

El duo d'artistes guanyador de la sisena edició del Premi illy SustainArt són la francesa Julia Rometti i l'equatorià Victor Costales de la galeria Jousse Entreprisse, amb el seu treball L'Anarquisme Màgic, presentat a la secció Solo Projects: Focus Latinoamerica. Els artistes eren triats aquest matí a l'espai illy SustainArt a ARCOmadrid, en una cerimònia presentada per Carlos Urroz, director de la fira, i Carlo Bach, director d'art de illycaffè.

Els guanyadors han estat seleccionats per un jurat internacional format per João Fernandes, subdirector de Conservació, Investigació i Difusió del Museu Nacional Centre d'Art Reina Sofia, Jesús Carrillo, cap de Programes Culturals del Departament d'Activitats Públiques del Museu Nacional Centre d'Art Reina Sofia , i Carlo Bach, director d'art de illycaffè.

Els artistes han estat reconeguts amb un premi de 15.000 euros i la possibilitat de crear una col · lecció de tasses illy Art Collection, les famoses tasses de cafè dissenyades per artistes contemporanis.

Font: Informativos.net

Una aroma "chocolatish" i persistent, amb matisos de caramel, un perfecte equilibri de tons àcids i dolços, i un contingut baix de cafeïna natural: aquestes són les característiques d'IDILLYUM.

IDILLYUM és el resultat d'un llarg treball de recerca científica de illy: una llarga selecció agronòmiques dirigides a la identificació d'un cafè que, si bé té un baix contingut natural de cafeïna, pot garantir una excel · lent tassa de cafè espresso.
IDILLYUM és un producte ideal per a gourmets, coneixedors i amants del cafè. Es comercialitza de forma exclusiva per les càpsules Iperespresso i en edició limitada, ja que la seva collita és molt limitada.

GIROTONDO: la nova cullera de illy by Thun

Completa l'experiència del espresso perfecte amb la nova cullera de illy dissenyada per Matteo Thun. El seu nom és Girotondo i les seves formes curvilínies sintonitzen amb la línia de la tassa illy.
Elaborada en elegant acer inoxidable, està disponible en un pack de 6 unitats per tassa gran i per tassa petita.

La màquina de càpsules de cafè I3 de la cafetera italiana Illy realitza en un únic objecte els desitjos de qui vol gaudir a casa d'un espresso sempre perfecte amb una màquina de dimensions reduïdes que encaixi en qualsevol espai.
La I3 Iperespresso és funcional, compacta i senzilla d'utilitzar: amb només dos botons per seleccionar la mitjana del cafè que un prefereixi.
L'espresso serà sempre perfecte, amb una crema densa i persistent que es forma dins i no sobre del cafè, gràcies a la càpsula Iperespresso que garanteix un resultat sorprenent i constant.

El president del grup Illy, Andrea Illy, ha afirmat que en l'última dècada el cafè ha passat de ser una matèria primera a un producte "premium", i que el segment d'alta gamma és el "més dinàmic" en l'actualitat, sobre tot en nous mercats com els països asiàtics.

Illy ha destacat el major ritme de creixement de l'alta gamma davant el producte més barat, fins i tot malgrat que la "severa" crisi econòmica a Europa ha reduït el consum, un efecte que ha considerat "temporal".

"Arribarà el cafè el nivell d'alguns vins francesos super premium? Potser, el que és segur és que ja és premium ", ha insistit Illy, l'empresa del ocupa el número 12 en el mercat mundial i de la mescla es serveixen més de 6 milions de tasses diàries en més de 140 països.

A aquesta tendència contribueix la introducció de la cultura del cafè en noves àrees com el Japó o Corea del Sud, on es pren en ocasions especials, el que fa que la demanda de qualitat sigui més gran.

Illy ha subratllat que la demanda mundial de cafè creix en l'actualitat a un ritme d'entre el 2% i el 2,5% anual, enfront de la mitjana d'entre 1% i 1,5% de la passada dècada, mentre que la producció no augmenta prou, el que podria portar a increments de preus en el futur.

En aquest sentit, ha assenyalat que el Brasil és el país que més ha elevat la producció gràcies a una major productivitat, però "arribarà un dia en què serà necessari augmentar el nombre d'hectàrees, i per prendre aquesta decisió el preu haurà de ser més alt ", fins i tot malgrat la pujada ja registrada.

Com obstacle per estendre el cultiu, ha citat la pujada dels costos de producció, tant laborals, en el cas de Brasil, com del petroli, que suposa fins al 50% del cost d'una treu.

També ha apuntat a qüestions ambientals com el canvi climàtic, que ha afectat ja a productors com Colòmbia, la collita anual ha passat de 12,5 milions de saques a 8,5, així com a la incertesa meteorològica en altres àrees com Indonèsia o l'Índia , que fa que les produccions siguin molt variables.

Ha destacat la distorsió en els preus del cafè provocada per la "molt elevada volatilitat" dels mercats financers, el que l'any passat va fer que les cotitzacions aconseguissin els 3,2 dòlars per lliura, mentre que fa deu anys amb prou feines se situaven en 0,14 $.

Aquest encariment de la matèria primera va obligar l'any passat "a pujar els preus en el pitjor context econòmic possible", ha reconegut Illy, la política amb els seus productors és pagar un import per sobre de la mitjana del mercat a canvi d'una major qualitat i de garantir una cadena de subministrament sostenible.

Per a l'exercici actual s'espera un augment de les vendes respecte al 2011, quan va facturar 342 milions d'euros, tot i que considera "molt difícil" donar una previsió per la volatilitat del mercat, que s'espera que s'estabilitzi el 2013.

Els principals mercats actualment per Illy fora d'Itàlia, on és líder en cafè de qualitat, són França, Japó, Corea del Sud i els EUA, segons ha assenyalat el seu màxim responsable, qui ha afegit que els "més interessants" de cara al futur són Xina i el Brasil, i hi ha marge de millora a l'Índia.

Illy també s'ha referit al potencial de creixement del mercat de les màquines i monodosi de cafè "espresso", tant per a oficines com per a llars, de les que el grup italià comercialitza "la tercera generació" i que "estan contribuint al creixement de la companyia ".

Font: LA INFORMACIÓ

Ingredients:
1 illy issimo cafè sol.
4 cl Sambuca (La Sambuca és un licor dolç i fort a base d'anís)
Glaçons de gel: omplir el got fins ¾

Estris:
Vas tumbler
Poseu en un tumbler uns glaçons de gel i 4 cl Sambuca: afegir illy issimo cafè al seu gust.
Drink ideal com Afterdinner

Us presentem les noves cafeteres de l'empresa italiana Illy, la Mitaca i5, Mitaca m5 per a sistema de càpsules i-és i càpsules mps home respectivament. Aquesta cafetera de càpsules la podem considerar com una evolució de la Mitaca i3, però més reduïda en grandària i amb possibilitat d'aigua calenta, la qual cosa soluciona un problema que molts clients comentaven.

Com vam anunciar anteriorment el grup Sara Lee s'ha separat i ha hagut una escissió del grup de cafè i te, tal és així que el nou nom de l'empresa es diu Màster Blenders 1753. En aquest nou grup s'han afegit diversos consellers, entre ells el conseller de delegat del Grup Illy, sembla sorprenent que la competència, en aquest cas Illy, tingui un conseller en el grup que té les marques Marcilla, Senseo i arome Espresso entre d'altres del mercat de cafè.

"Mercy Corrals, Andrea Illy i Sandra Taylor aportaran una rica experiència en temes clau a DE MÀSTER blenders 1753", afegeix Bennink. "Mercy és una veritable directiva internacional amb una dilatada experiència en la indústria cafetera i Michiel oferirà DEMB un sòlid lideratge i experiència en matèria de màrqueting de begudes. Andrea és molt conegut a tot el món per la seva experiència en el sector cafeter, creant i expandint amb èxit la marca Illy per tot el món i Sandra aporta destreses en sostenibilitat i responsabilitat social corporativa al nostre consell. Estic desitjant donar la benvinguda a aquests nous membres a un ia distingit Consell d'Administració ".

illycaffè és la primera empresa a obtenir la certificació DNV Business Assurance "Responsible Supply Chain Process", que demostra la capacitat de l'estructura corporativa d'implementar un enfocament sostenible en els processos i les relacions amb les parts interessades al llarg de la cadena de producció , i especialment en la cadena de subministrament. Un model innovador que assigna un paper crucial a la qualitat i la creació de valor.

"Estem orgullosos d'haver aconseguit aquesta certificació, un reconeixement al modus operandi que des de fa vint anys ha caracteritzat la nostra empresa i és la base de l'excel · lència del nostre producte". Comenta Andrea Illy, president i conseller delegat de illycaffè. "Illycaffè sempre ha estat una companyia de parts interessades fundada en l'ètica, que té com a objectiu la millora de la qualitat de vida. El concepte de qualitat és fonamental en la filosofia de l'empresa, i és la recerca contínua de la qualitat que posa en marxa un cercle virtuós que genera valor per a totes les parts interessades, des dels productors de cafè al consumidor d'una tassa de cafè. "