Marcilla Coffee Systems y Distribaria organizan el II Campeonato Barista Marcilla para escoger al profesional con la mejor técnica para servir un perfecto y delicioso espresso.

La segunda edición de este concurso, organizado por Marcilla Coffe Systems y Distribaria, ha reunido a cinco establecimientos de la ciudad que han competido para saber cuál de ellos prepara el mejor el café. Los baristas de The Garden, Aromas, El Rocio, el restaurante Kopas y la cafetería Espressum, han realizado una serie de pruebas para demostrar sus habilidades y someterse al veredicto del jurado del concurso. El ganador ha sido la cafetería Espressum de los propietarios Óscar Fernández y Carlos Langreo, en segundo y tercer lugar respectivamente, se han clasificado los baristas de Aromas y el restaurante Kopas.

El jurado también ha concedido unas serie de menciones especiales a El Rocio, por ser el establecimiento donde mejor se prepara el espresso; a Cristina del restaurante Kopas, que ha preparado el más delicioso cappuccino y a la barista de Aromas, que se ha llevado el reconocimiento a la mejor especialidad hecha con café con Maracaibo, una  original bebida con base de cacao, Baileys y decorada con chocolate.

Marcilla y Distribaria organizan este certamen con la intención de reconocer a los mejores baristas y promover la cultura del café. Un buen espresso no sólo depende de la calidad del producto con el que se prepara, sino también de las manos expertas de quien lo sirve. La edición de este año ha reunido a más de 300 asistentes deseosos de conocer a los mejores profesionales que mejor sirven el café.

Barista Coffee Company, después de su integración con el tostador de café italiano Lavazza, está explorando las oportunidades de comprar locales para sus propios puntos de venta de café. En la actualidad, todos los 230 puntos de venta Barista Lavazza en toda la India no son propiedad de la empresa, sino son locales alquilados.

Sanjay Coutinho, director de operaciones, Barista Lavazza, dijo, “Si la propuesta es buena, no nos importa la compra de los locales. Todavía no hemos encontrado una ubicación, pero se están estudiando algunas oportunidades”.

Barista Lavazza, que planea abrir 300 nuevas tiendas en los próximos tres años, va a invertir R 40 millones de rupias al año en la creación de nuevas tiendas y Rs 5 millones de rupias en la restauración de los ya existentes.

La cadena de café no tiene planes actualmente para adoptar un modelo de franquicia para sus nuevas tiendas, ya que, según Coutinho, el mercado indio no está preparado para ello.

Barista fue comprado por Lavazza, el sexto tostador de café más grande en el mundo, en 2007.

Continuar con sus planes de abrir 100 tiendas cada año, la cadena de Café Barista Lavazza se ajustan a desplegar 300 tiendas de café en los próximos tres años. De estos, la empresa planea tener 30 tiendas de carretera en todo el país.

“Nuestros planes a medio plazo son para abrir 100 tiendas al año, según la cual, planeamos abrir 300 tiendas en los próximos tres años. Todas estas tiendas serán propiedad de la empresa”, dijo Sanjay Coutinho, director de operaciones, Barista Lavazza en el lanzamiento de su 100 por ciento vegetariana ofertas en Ahmedabad.
La compañía también planea expandir sus servicios en Gujarat con 12 tiendas en todo el estado este año en una inversión de R crore 6. “Hemos observado el aumento de preferencia en Ahmedabad de comida vegetariana, que nos llevó a poner en marcha el 100 por ciento en este menú vegetariano. Gujarat ser un mercado importante, tenemos previsto abrir 12 nuevas tiendas en lugares como Surat Vapi y este año, incluyendo cuatro tiendas de carretera. Ahmedabad ya tiene tres puntos de venta y recibirá dos más este año, ofreciendo el 100 por ciento hortalizas menú “, dice Coutinho.
La nueva gama incluye vegetariana sándwiches, wraps, galletas, panecillos y postres. Además de las delicias de precio entre eggless R 40 y R 99, la compañía ha introducido también ‘Escape a Italia “, una serie de bebidas que incluye pro-bióticos y yogur tamaño cero” Frappé.
La iniciativa es parte de la estrategia de la compañía para introducir un nuevo menú cada trimestre.
Barista tiene más de 230 bares y cremas de café espresso en más de 30 lugares en la India y una presencia en Sri Lanka y el Oriente Medio. La compañía vio una tasa de crecimiento del 25 por ciento en último fiscal, según Coutinho.
La empresa fue adquirida por la sexta más grande de Italia tostador de café en el mundo, Lavazza en 2007. Lavazza cuenta con un 46,5 por ciento en el mercado minorista italiano y opera en más de 80 países. En 2008, las ventas de Lavazza fue US $ 1,6 mil millones.

La principal cadena de café de Índia ha completado el proceso de integración con la marca italiana Lavazza.

Después de la realización del proceso de integración, todos los puntos de venta Barista Espresso y Barista Crema pasarán a llamarse Barista Lavazza y Barista Lavazza Crema en toda la India, según ha anunciado la compañía en un comunicado.

En abril de 2007, la empresa italiana compró Barista y desde entonces, Barista se ha adaptadoa las nuevas directrices de la marca y de la identidad de Lavazza, que se ha desarrollado en diversas etapas.

Actualmente, Barista Coffee Company tiene más de 230 puntos de venta en todo el país y tiene cafés en otros países, como Sri Lanka, Bangladesh, Omán y Emiratos Árabes Unidos.