Virtuoso por su capacidad de despertar los sentidos del gusto y del olfato, el café es una de las bebidas más difundidas y consumidas en todo el mundo.

En nuestros días, existe una evidencia científica cada vez más aceptada de que un consumo moderado de café es favorable para la salud ya que, entre otras bondades, aumenta el estado de alerta y estimula el rendimiento mental.

Asimismo, uno de los principales atributos del café es la presencia de los antioxidantes que aportan beneficios a nuestro organismo. El oxígeno, esencial para la vida del ser humano, interactúa constantemente con las células de nuestro cuerpo. En algunos casos, genera reacciones que pueden dañar nuestros tejidos corporales debido a la formación de los radicales libres, que son moléculas que tienen que donar oxígeno y son altamente reactivas e inestables.

En este sentido, el cuerpo tiene que desactivar estos radicales para evitar que causen daño a las células. La defensa contra éstos son los antioxidantes, los cuales son compuestos capaces de neutralizar los radicales libres y de proteger al cuerpo frente a algunas enfermedades degenerativas. Algunos son producidos en el cuerpo y otros están presentes en los alimentos.

El café es la fuente más rica de ácidos fenólicos entre las bebidas que se consumen habitualmente, como el jugo de manzana, de naranja, el vino tinto o los tés negros y verdes. Una taza de 200 ml de café proporciona entre 70 y 350 mg de ácido clorogénico con capacidad antioxidante, lo que le permite atrapar radicales libres.

Asimismo, el consumo de café trae aparejado otros beneficios. Contribuye a cumplir con el requerimiento diario de líquidos y permite cuidar el peso corporal ya que prácticamente no aporta calorías. Si se consume con leche ayuda a cumplir con la ingesta diaria de proteínas y de minerales, como es el caso del calcio. Y también aporta potasio, que es el encargado de regular el equilibrio de agua en nuestro cuerpo, además de ser un nutriente esencial para la correcta contracción muscular y la función cardíaca.

Marcilla Coffee Systems ha lanzado una nueva página web, a través de la cual pretende desarrollar su compromiso con la producción de café sostenible. Así, los consumidores pueden conocer de cerca cómo se produce un café sostenible, qué tipo de certificaciones debe tener y cuál es el proceso que sigue hasta llegar a la taza.

Con esta iniciativa, la compañía comunica su apuesta por el consumo sostenible y por la transparencia en todo el proceso de cultivo, fabricación y comer-cialización. El café sostenible de Marcilla dispone del sello de UTZ Certified, una ONG con un programa de certificación para garantizar que el producto ha sido cultivado y producido siguiendo criterios medioambientales, económicos y sociales responsables.

Con el programa de certificación de UTZ se proporciona a los cultivadores las condiciones para que el producto se elabore siguiendo criterios responsables. Su equipo asesora a los cultivadores sobre los procedimientos que deben seguir y anualmente les realiza una auditoría para comprobar que se siguen los criterios de sostenibilidad en todo el proceso y mantener así la certificación.

Fruto del compromiso con la sostenibilidad, Marcilla Coffee Systems comercializa Good Origin, una línea de productos con la garantía de una elaboración y producción que responde a criterios responsables. Esta mezcla 100% arábica, además de su sabor, aporta la garantía de un proceso de elaboración y producción certificado por UTZ Certified.

Fuente: Hostelvending

Hoy os mostramos un curioso invento del diseñador Im Jeong Heo  nos presenta el Cappuccino Café Stick es una cuchara en forma de palillo cargada con su café favorito que se disuelve en una deliciosa y humeante
taza de agua.

Uno debe retirar el envoltorio plástico, sumerjir la cuchara en una taza bien caliente decafé, moverlo para que se sisuelva y está listo para beber.

La Empresa Cabú Coffee que comercializa con la marca Cabú, cafés orgánicos de alta gama arábicas de origen de altura a más de 1600 metros en paquetes de 1 kg en caja de 5 kg ,también comercializa capsulas de cafés y té profesional “Cup Filter Eccellenza”para erogar en cafeteras con porta y cacillo profesional. Cabú Coffee Saca al mercado la línea de capsulas de café organico arábica de altura para cafeteras de hogar y oficinas HITA y BUHO, las capsulas se comercializan en diferentes formatos: botes de 25 unidades y cartuchos de 10 unidades en 3 variedades Suave, Intenso Y Descafeinado.

La linea para el hogar y la oficina de capsulas de café 100% orgánico se llama “Tú-Espresso“.

Cabú coffee es una empresa del grupo G&D coffee propietaria de Cafés Camali, Bogani cafés y Camali MODO.

Enlace:
http://www.cabucoffee.com/

Camilo Ontiveros gana elPremio illy en ARCOmadrid_2010con su obra “I want your washing machine”

El jurado – compuesto por dos comisarios independientes, Kris Kuramitsu y Christopher Miles, junto al director de arte de illycaffè Carlo Bach, decidieron que “entre un grupo de jóvenes artistas espectaculares, de los cuales algunos ya han recibido gran atención y reconocimiento, han destacado este artista mexicano porque es el que más representa el espíritu experimental de Los Ángeles, y eso ha definido la era en la que Los Ángeles se ha convertido en una capital cultural. El trabajo de Ontiveros refleja la compleja variedad de género y preocupaciones, desde inmigración y economías urbanas hasta procesos de arte. En la obra presentada en ARCO muestra la economía informal de Los Ángeles, al comprar lavadoras usadas de todo tipo de distribuidores, y convertirlas en objetos de arte para ser de nuevo reintroducidas al mercado económico y cultural como obras de arte, mientras que otras lavadoras eran dejadas para ser recicladas, ocupando un papel temporal en una instalación de arte en la propia galería. Este proyecto ganador cuestiona la propia definición de lo que es una obra de arte y su valor, y al mismo tiempo celebra la grandeza de un objeto de arte, y su compleja posición dentro de la cultura. Su forma de trabajar revela las profundas preocupaciones de los aspectos sociales, de relación y ubicación del arte, pero también nace una inclinación personal por la dimensión experimental del arte.

El artista recibirá un premio de 15.000 euros sin la adquisición de la obra y la posibilidad de presentar un proyecto de una nueva serie de tazas de artista illy Art Collection, que illycaffè, con sede en Trieste, creó hace más de 15 años con la participación de los mejores artistas y jóvenes talentos a nivel internacional.

Doce galerías de arte de Los Ángeles y 17 de sus artistas han participado en el Premio illy: ACME Los Angeles: Tomory Dodge; Cherry And Martin: Erik Frydenborg; China Art Objects Galleries: Walead Beshty and Andy Ouchi;L.A. Louver: Ben Jackel; Regen Projects: Elliot Hundley; Margo Leavin Gallery: Brenna Youngblood; Peres Projects: John Kleckner; Redling Fine Art: Erlea Maneros, Mario Correa and Kate Costello; Steve Turner Contemporary: Camilo Ontiveros and Rowan Wood; The Happy Lion: Allison Cortson; Thomas Solomon: Analia Saban; Kathryn Brennan: Jenni Spota and John Williams.

Nacido en Mexico en 1978, Camilo Ontiveros obtuvo un MFA de UCLA en 2009 y se licenció BA en la UCSD en 2006. El es co-fundador de Lui Velazquez, un programa de artista de Tijuana y co-fundador de Imprenta, un espacio alternativo de la zona de MacArthur Park de Los Angeles. Ha tenido dos exposiciones en solitario en el 2009, la primera en el Armory Center de los Arts, Pasadena (comisariado por Andrew Berardini) y otra en el Steve Turner Contemporary. Ontiveros a menudo usa lavadoras y otros electrodomésticos usados para su trabajo. Al hacerlo, explora temas relacionados con la inmigración, la frontera entre Mexico y Estados Unidos, economías y trabajos sumergidas, pero lo más importante las nociones del valor.

Capsulandia os desea Feliz Navidad a todos y que disfrutéis con vuestras máquinas de café y os lo paséis de maravilla tomando café. Ha sido un año muy movido pero el nuevo año 2010 traerá muchas sorpresas! Estad atentos…

Hoy os presentamos un objeto muy interesante para todos los amantes de las cápsulas de café, se trata de un objeto para crear cápsulas de café con ello se nos abre la posibilidad de crear nuestras propias cápsulas de café.

Este pequeño aparato se ocupa de crear perfectas cápsulas pudiendo así elegir entre una gran variedad de cafés, como Senseo, Melitta, Simple Human, Juan Valdez, Bunn Home Cafe, Bunn-o-matic, Mr. Coffee, Hamilton Beach, etc.

La inversión necesaria es de 40 dólares iniciales y incluyen 40 papeles para crear cápsulas de café. La tienda para comprar está en esta web.

Actualmente en el mercado español de café frío o refrigerado no ha tenido mucho éxito, pero como en todos los sectores supongo que aún no ha llegado a su madurez, tal es así que una de las empresas que fue de las pioneras en lanzar el producto de café refrigerado ahora lanza una interesante promoción.

La promoción es de la marca Kaiku con su producto llamado Caffe Latte para café refrigerado, la promoción ”pruébalo gratis” viene acompañada del sorteo de una nevera SMEG llena de café, SMEG es una especie de nevera.

La campaña se comunica en los packs de la marca, en el punto de venta con material PLV y en un minisite promocional en Internet. Esta promoción la desarrolla la empresa DUPLEX.

Mercon Coffee Group, empresa americana dedicada a la importación y exportación de café, ha decidido trasladar a Barcelona la sede de su delegación europea, hasta ahora ubicada en la ciudad de Londres.

La apertura de la oficina de Mercon en la capital catalana, que se suma a las que ya funcionan en Guatemala y Vietnam, responde “al deseo de expansión de la compañía en el mercado europeo y africano”, según informan en un comunicado conjunto el Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat.

Fuentes de estas entidades aseguran que la decisión de Mercon Coffee de trasladar aquí su sede europea se enmarca en las políticas de promoción y atracción de inversión extranjera que están llevando a cabo el área de Promoción Económica del consistorio y la agencia ACC1Ó.

Fundada en 1982, Mercon Coffee Group es una empresa proveedora de café verde para la industria de Norteamérica, Europa, Sudamérica y Asia.

Fuente: ADN.es

Hoy os presentamos una cafetera muy especial, en este caso se trata de una máquina de café interactiva. Se ha acabado de tener la típica máquina expendedora que reacciona cuándo insertamos una moneda Pero este modo básico pronto quedará en el olvido o la nostalgia, dado que una empresa originaria de los Países Bajos llamada Douwe Egberts, ha lanzado la máquina de café del futuro bautizada BeMoved.

BeMoved apuesta a la interactividad con el cliente. Su función básica de vending es administrada ahora por una pantalla táctil que además de ofrecer el servicio de venta de café a través de la selección y arrastre de los ingredientes al vaso, permite navegar por la red, guardar las preferencias o, si lo así lo deseamos, en vez de manejar las funciones con el tacto, es posible hacerlo en forma visual gracias a una cámara de seguimiento incorporada.

Fuente: Bloggadgets