En este momento creemos que es importante hacer un pequeño resumen de las principales marcas del sector ya que ha pasado la época de mayor consumo de cafeteras de cápsulas de café, en navidad, y el año 2009 ha sido el año de la explosión y posicionamiento de todas las marcas en el sector del café. Repasamos pues las mayores marcas del sector, que no quiere decir las únicas ya que hay muchas más que nos dejamos pero no podríamos comentarlas a todas.

Sara Lee (Marcilla): Gigante estadounidense del mercado de bienes de consumo. Desde 1978, el torrefactor neerlandés Douwe Egberts pertenece a la empresa convirtiéndola, así, en el segundo torrefactor más grande en todo el mundo. En 2002, Sara Lee empezó a comercializar el sistema Senseo, monocápsula de celulosa. Según un estudio de Evalueserve (2005), Sara Lee es el líder del mercado, con una cuota de cuarenta por ciento.

El formato de la monodosis: Consiste en una cápsulas de café construida en papel de filtro. En España se ofertan las cápsulas de café (suave, con carácter, clásico y descafeinado), en otros países se pueden encontrare cafés aromatizados, con sabor a chocolate, cappuccino y vainilla, además de tes.
La máquina: Funciona a través de un sistema desarrollado por Douwe Egberts y la empresa Phillips en 2001. El agua se calienta “en porciones” y se bombea hacia el filtro, atravesando la cápsulas con el café a una temperatura de noventa grados. La máquina de Phillips, modelo Senseo, se puede utilizar también para pods de otras marcas y, al disponer de un filtro, para café molido.

Nespresso: Sin duda, los mejores en lo que a Marketing se refiere. La firma del gigante Nestlé inventó ya en 1970 el sistema Nespresso, desarrollado por el ingeniero Eric Favre, e intentó introducirlo en el mercado a mitades de los ochenta. Resultó ser un fracaso absoluto. La revolución comenzó con la incorporación del experto de Marketing Jean-Paul Gaillard en la empresa en 1991. Consiguió convertir la cápsula en un símbolo de estatus social y encontró en el actor estadounidense George Clooney la imagen perfecta. En 2006, consiguió aumentar su volumen de venta un 42 por ciento. En el año 2010, prevé facturar 1.200 millones de Euros. Actualmente, la empresa está presente con 120 tiendas en 38 países.

El formato de la monodosis: Cápsulas de aluminio. El café es separado del aluminio por un fino plástico. Comercializa  doce variedades de café distintas, llamadas “grand crus”.
La máquina: Comercializa su propio sistema, aunque coopera en varios países con fabricantes como Krups, Siemens, Miele y DeLonghi.

Illy: Es una empresa familiar italiana en tercera generación. En Italia, es líder de mercado. La enseña reclama haber inventado la monodosis en papel, el sistema ESE (Easy Serving Espresso System): los pods consisten en pequeños sobres de café molido, colocado entre dos hojas de papel filtro. La patente de este sistema quedó abierta y se ha convertido en el sistema universal, apto para la mayoría de cafeteras espresso. Recientemente, también apostó por el café encapsulado con el sistema Hyper Espresso System. Actualmente, un 16 por ciento del volumen de venta total es generado mediante la comercialización de la monodosis (ambos sistemas). A largo plazo, la empresa prevé aumentar la cuota hasta un 30 por ciento.

El formato de la monodosis: Pod y cápsula de plástico. Mientras los pods del sistema ESE se han convertido en estándar, las cápsulas de plástico forman parte de un “sistema cerrado”: Las cápsulas son cerradas con una válvula que solamente se abre a una presión de 8 bar.
La máquina: Máquina FrancisFrancis, diseñada por Luca Trazzi y creada principalmente para el consumo en restauración y gastronomía. Como principal ventaja, la empresa destaca que el café no entra en contacto directo con la máquina. De esa manera, se evita que la máquina se ensucie y que la calidad del café disminuya. Igual que los sistemas de la competencia, las cápsulas de café espresso de Illy solamente se pueden utilizar con la máquina Illy, aunque la empresa no se opone a desarrollar un sistema estándar, apto también para otros aparatos.

Lavazza: Empresa familiar italiana en cuarta generación. Apostó fuerte por el sistema de la monodosis, desarrollando diferentes sistemas para el consumo en casa y fuera del hogar: Antes del impacto provocado por la estrategia de Marketing de Nespresso, la empresa consiguió ocupar con su sistema Lavazza Blue un segundo puesto en el Ranking de los adeptos a la monodosis después de Sara Lee, con una cuota de mercado del doce por ciento. Lavazza se considera una de las empresas más dispuestas a recorrer nuevos caminos. En 2002, empezó una colaboración con el omnipresente Ferran Adrià, apostando por conceptos innovadores como Èspesso, café para comer, y Passion Me, un refresco listo para servir que une el sabor del café espresso con el de la menta y el de la granadilla. Dentro del portfolio empresarial, Lavazza Blue, el sistema de monodosis inventado por la firma, ha adquirido un protagonismo cada vez más importante.

El formato de la monodosis: Cápsulas de termoplastilina, precintadas con una fina lámina. No solamente comercializa diferentes variedades de café, desde café espresso cien por cien arábica a mezclas de arábica con robusta incluyendo café descafeinado, sino también ofrece para el consumo en el hogar bajo el nombre, Di Piu, diferentes tes en cápsulas e incluso un consomé.
La máquina: La empresa ha desarrollado diferentes tipos de máquinas: pequeñas máquinas de monodosis para el consumo en casa, máquinas fáciles de utilizar para la pequeña o mediana empresa y distribuidoras automáticas para las grandes superficies. Todos los sistemas funcionan exclusivamente con las cápsulas de monodosis Lavazza Blue.

Malongo: Empresa francesa fundada en 1932 en Niza, con especial dedicación a la investigación y desarrollo de sistemas de envasado. Después de haber inventado en 1950 el envasado al vacío de café y haber creado quince años más tarde los envases metálicos envasados, la firma patentó en 1995 el sistema monodosis 1,2,3 Spresso. Según la empresa, ha encontrado en el segmento de los cafés gourmet y la distribución a hostelería y restauración su nicho de mercado. Según los últimos datos publicados, ha podido registrar entre 2002 a 2005 un fuerte crecimiento en las ventas de dosis, aumentando el volumen de ventas de 10 millones de Euros a 24 millones de Euros.

El formato de la monodosis: Consiste en un sistema de cápsulas de filtro similares a los de Sara Lee o el sistema ESE de Illy. La diferencia principal consiste en el anillo de cartón que refuerza cada cápsula. El anillo es necesario, ya que los pods no se colocan uno por uno en un cazillo portafiltro, sino se insertan de forma vertical (sistema drop-in) en las máquinas. Actualmente, ofrece doce variedades diferentes de café, procedentes de los principales orígenes.
La máquina: Similar a Lavazza, ofrece tres sistemas diferentes: máquinas sencillas para el uso doméstico, máquinas para oficinas o pequeñas empresas y un sistema ideado para el uso profesional, basándose éste en el funcionamiento de las máquinas clásicas italianas: la Vía Spresso de la firma La Spaziale es la primera máquina profesional que utiliza una tecnología de monodosis de inserción vertical.

Kraft(Tassimo): Una de las últimas máquinas en aparecer en el mercado el año 2009, su sistema Tassimo permite utilizar diversos tipos de cápsulas con sabores de café, chocolate y té.

El formato de las cápsulas: Las cápsulas de café son con el formato T-DISC, especialmente diseñado para Kraft, en él encontramos sabores de las empresas de Kraft, como el chocolate Milka, el té así como cápsulas de Starbucks Coffee, Carte Noir y otros..

Las máquinas de café: Los modelos de máquinas café para este sistema son de la marca Bosch con dos modelos disponibles.

Fuentes: Gestionrestaurantes

Unísono Soluciones de Negocio, multinacional española líder en servicios de gestión y atención de clientes, informa que Nespresso, pionero mundial y líder de mercado en café premium en cápsulas, se ha incorporado a su cartera de clientes.

En esta nueva etapa Unísono se encargará de la gestión del servicio de bienvenida y facilitará a los nuevos clientes de Nespresso información relativa a sus exclusivas y elegantes boutiques, los diversos canales de contacto de los que disponen para resolver dudas, así como información sobre sus cafés Grands Cru, sus ediciones limitadas y las exclusivas máquinas de café.

Además de este servicio, Unísono va a colaborar con Nespresso dando soporte en aquellos momentos puntuales en los que aumente la demanda. En este sentido, la compañía de atención al cliente se encargará de llevar a cabo servicios como la recogida y gestión de pedidos; así como facilitar información relativa a la amplia gama de cafés y máquinas de café de la multinacional suiza.“Que una empresa como Nespresso reconocida por su calidad y su servicio exclusivo quiera contar con nuestro apoyo en un aspecto tan importante como es la atención al cliente nos llena de orgullo” afirma María del Pino Velázquez, Directora General de Unísono. “Esta confianza refuerza nuestro deseo de seguir ofreciéndoles a nuestros clientes un servicio excelente”.

Mercon Coffee Group, empresa americana dedicada a la importación y exportación de café, ha decidido trasladar a Barcelona la sede de su delegación europea, hasta ahora ubicada en la ciudad de Londres.

La apertura de la oficina de Mercon en la capital catalana, que se suma a las que ya funcionan en Guatemala y Vietnam, responde “al deseo de expansión de la compañía en el mercado europeo y africano”, según informan en un comunicado conjunto el Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat.

Fuentes de estas entidades aseguran que la decisión de Mercon Coffee de trasladar aquí su sede europea se enmarca en las políticas de promoción y atracción de inversión extranjera que están llevando a cabo el área de Promoción Económica del consistorio y la agencia ACC1Ó.

Fundada en 1982, Mercon Coffee Group es una empresa proveedora de café verde para la industria de Norteamérica, Europa, Sudamérica y Asia.

Fuente: ADN.es

Una nueva tienda que abrirará esta franquicia, la nueva tienda de SaboreaTé se encuentra situada en la calle Pere Dezcallar i Net, número 14, junto a los juzgados y el Instituto Nacional de la Seguridad Social. Un emplazamiento idóneo para que todos los amantes del té y las infusiones puedan elegir su preferido entre las más de 60 variedades que ofrece el negocio.

Fuente: La Hora del Té

La empresa Juan Valdez de franquicias de cafeterías anuncia el cierre del local en la madrileña calle Serrano, este cierre culmina un proceso de repliegue de la cadena de cafeterías con el fin de capear la crisis

CBG y Procafecol se asociaron para el desarrollo de la enseña en España.

La empresa americana de desarrollo de software Microsoft abrirá un café en pleno centro de París. No es parte de una nueva estrategia sino que es parte de una campaña para el lanzamiento de Windows 7 el 22 de Octubre próximo.

El “Windows Café” ofrecerá varios productos, como X-Box y otros aparatos, para que los clientes los utilicen, aunque no se podrán comprar – sólo se venden snacks y por supuesto, café en la tienda, incluyendo Wi-fi gratis.

Según cuenta el diario Expansión, la empresa de tiendas de café L’Aroma, estaría buscando socios para entrar en una ampliación de capital de la empresa, a tal efecto de poder expandirse y abrir más tiendas.

El boom que ha sufrido el sector con cadenas de cafeterías como Jamaica, Il Café di Roma, Café & Té y Starbucks que se han extendido por las grandes ciudades españolas ha marcado la decisión de dicha empresa ya que el mercado de las franquicias de este tipo están aumentado en muchos sectores similares.

Es importante destacar que L’Aroma es una empresa catalana radicada en Manresa dónde tiene su sede y empezó la tradición familiar. Las cápsulas de café les afectaron en los últimos años pero según cuentan ya no es un factor importante y prevén continuar con el negocio de la venta de café en sus tiendas, ya que compran café de muchas partes del mundo en grano.

Café Fortaleza prevé cerrar el ejercicio 2009 con un volumen de facturación de aproximadamente 25,2 millones de euros, lo que supondrá un aumento del 5 por ciento respecto a 2008, en el que obtuvo 24 millones.

La firma vasca centra su actividad, principalmente, en la torrefacción y comercialización de todo tipo de cafés y azúcar envasados, abarcando todas la fases del proceso de producción. Disponen también de dosis para el hogar o las oficinas, como ilustra nuestra fotografia.

Café Fortaleza, que es la marca más antigua de Euskadi. Distribuye su producto en diferentes canales, de hosteleria, hogar y oficinas.

Es el mayor fabricante de surtido de café tostado del país y, los principales mercados de venta de Café Fortaleza son País Vasco, Navarra, Zaragoza, La Rioja, Cantabria, Castilla y León y Galicia, en la mayoria de ellos son los líderes del mercado.

En estos momentos, es la primera marca local, detrás de multinacionales como Nestlé, Kraft y Marcilla, según los responsables de la marca.

Las cépsulas de café Saimaza no son muy conocidas en el mundo del café de monodosis o cápsulas, están bastante extendidad en el sector del vending pero no por ello se les ha de descartar en el sector comercial de cápsulas.

Saimaza es una marca de la multinacional Kraft Foods, empresa que comercializa marcas tan conocidas como Suchard, LU comprada a Danone recientemente y otras muchas marcas conocidas internacionalmente. Saimaza es muy conocida por sus anuncios comerciales en televisión así como con la calidad de algunos de sus productos.

Una de las características de Saimaza, es la variedad de sus productos,  tiene hasta 7 diferentes productos, sus distintas variantes (expresso capuchino, descafeinado etc…) son uno de los pilares aunque también dispone de otras bebidas tan populares tales como el chocolate de la Marca Suchard, y las infusiones.